免疫力是机体抵抗外来侵袭,维护体内环境稳定性的能力。人在免疫力低下时,容易受到外来病毒的侵袭,受到感染。而经过诸多科学研究，核苷酸对人体免疫力的提升有一定的积极作用。
2021年北京大学科研团队在《功能性食品杂志》上发文称,对于部分膳食结构不均衡、营养吸收存在障碍群体而言,他们的身体很容易出现“缺乏核苷酸”的营养不良、免疫力低下的情况,补充核苷酸后或能让他们的免疫能力“恢复至正常人水平”。
1996年诺贝尔生理学及医学奖得主青克纳格尔博士,曾在2003年评价同济、复旦两所高校“核酸营养研究”时也肯定了补充核苷酸的营养效果,并指出“补充核苷酸可提高免疫因子白介素-2”已获得国内外学界普遍认可。
同年,一篇发表在《儿科胃肠病学与营养学杂志》的文章进一步证实了核苷酸对婴幼儿的作用,文章给出结论:母乳中含有的核苷酸可以促进婴儿的免疫反应,提高抗病毒的能力。由此可见,对于婴幼儿、中老年人等不同年龄段受众而言,补充核苷酸均有一定益处。
为进一步验证核苷酸对于人体免疫系统的作用,近年来,各国科学家也陆续开展了多项实验。2013年,西班牙科学家在国际运动营养学会杂志《JISSN》刊登研究,他们挑选了20名男子跆拳道运动员作为实验对象,试图证实核苷酸和免疫力之间的关系。
这些运动员在前期设计的运动试验中都表现出血细胞、淋巴细胞等计数减少的特征。但在连续30天的干预后,科学家发现每日摄入480mg核苷酸的实验组血细胞计数显著提升,而对照实验组则无明显变化,这意味着受试者在补充核苷酸后,自身免疫力得到增强。
无独有偶,2013年一项来自塞尔维亚科学家的实验也对此观点做了进一步证实。研究人员发现,随着年龄上升,正常饮食难以满足身体对核苷酸的大量需求。于是在实验中,他们召集了30名受过中等训练的男性志愿者,并将其随机分成对照组、安慰剂组(P)、实验组(E)3组,在60天内对其进行高频率2分钟的大运动测试。
结果显示:服用核苷酸的实验组,其运动后力竭时间显著改善,大约增加5%;而对照组相较而言则变化不大。两项实验说明,除老人、婴幼儿及体弱多病者外,外源性补充核酸营养,对运动人群的免疫力提升同样存在积极影响。
核酸和核苷酸是如何对免疫力产生重要作用的？
核酸和核苷酸
核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物,是生命基本物质之一。天然的核酸有两类,一类是脱氧核糖核酸(DNA),另一类是核糖核酸(RNA)。核苷酸是核酸的基本组成单位,而核苷酸则包含碱基(嘌呤、嘧啶)、戊糖和磷酸三种成分。碱基和戊糖通过糖苷键构成核苷,核苷(脱氧核苷)与磷酸通过酯键构成核苷酸(脱氧核苷酸)。
核苷酸代谢
食物中的核酸大多以核蛋白的形式存在。人体内的核苷酸主要由机体细胞自身合成,核苷酸不属于营养必需物质。
嘌呤核苷酸的分解代谢主要在肝、小肠和肾,代谢终产物是尿酸。嘧啶核苷酸的分解代谢是胞嘧啶脱氧基转变成尿嘧啶,尿嘧啶最终生成NH3、CO2和β-丙氨酸。
核苷酸的生理功能
核苷酸是生物体内一种非常重要的低分子化合物,具有许多重要的生理功能。近年来研究发现,体内自行合成的核苷酸已经不能满足各种代谢旺盛的细胞和组织的需求,当动物处在饥饿、肝损伤及快速生长的情况下,外源性核苷酸能进入各种组织并被利用。外源核苷酸对维持免疫系统的正常功能、胃肠道的生长发育,肝功能及脂代谢有重要影响。在特定的情况下,需要补充核苷酸以保证机体的正常生理功能。
促进肠道的生长发育及肠道损伤后的修复,利于肠道有益微生物的生长。
体外组织培养及肠外营养实验证实外源核苷酸能够使小肠绒毛的高度增加、肠壁厚度增大、肠组织蛋白质及DNA含量增大(50%--70%),促进了肠道细胞的生长发育及成熟。核苷酸可以改变肠道微生物的生长及类型,在培养基中加入外源核苷酸有利于双歧杆菌的生长。
可维持肝细胞核苷酸代谢。肝脏是合成核苷酸的主要器官,当动物处于快速生长或免疫应激时,肝脏合成核苷酸的能力会加强,增大了对核苷酸的需要,此时不及时添加外源核苷酸,肝功能会紊乱,影响动物正常的生长发育。改变肝脏中核苷酸的浓度会影响肝脏的功能,核苷酸可维持肝细胞核苷酸的代谢。
有一定的抗氧化作用。核苷酸及其相关物质均可作为内源性自由基清除剂和抗氧化剂。
对机体免疫作用的影响。核苷酸可维持正常的体液免疫,促进体液免疫的维持,有利于非特异性免疫功能的维持。
核苷酸在营养方面的应用。实验证实,外源性核苷酸的加入可提高肝脏中MLP的含量,提高肌肉中MLP和甘氨酸、酪氨酸、亮氨酸等必需氨基酸的含量,提高肌肉中的营养价值。
研究证明,补充核苷酸可提高免疫因子白介素-2,提高机体免疫功能。这对我们防止再次感染起到了有效的作用。另外,核苷酸补剂的安全性颇高,已经多国被批准作为婴幼儿配方奶粉、特医食品、保健食品中的成分,帮助这些身体虚弱群体提高免疫力。
既然机理很清晰了，那么如何补充核苷酸呢？
为了增强免疫力,首先想到的是补充一定蛋白质，可以从食物入手。
我们在平时饮食中需要多摄入鸡蛋、牛奶、鱼虾、豆制品等蛋白质含量高的食物。不过有研究指出,当身体处于免疫抑制状态时,直接补充蛋白质身体难以吸收,体内蛋白质含量也无法提高,此时外源性补充“核酸”补剂却可以使免疫恢复正常。这是因为“核酸”是重要基础营养素,它的含量充足才能保证包括蛋白质在内的其他营养的吸收。
除此之外，外源性补充“核酸营养”是要介绍的另一种增强免疫力的方法。
由北京大学医学出版社出版的《核苷酸营养学》一书中介绍到：体内自行合成的核苷酸不能满足各种代谢旺盛的组织和细胞的需求。当处在受到免疫挑战、肝损伤、饥饿及快速生长的情况下，外源性核苷酸能进入各种组织中并被利用，外源性核苷酸对维持免疫系统的正常功能，胃肠道的生长发育、肝功能及脂代谢有重要影响，在特定的情况下需要补充核苷酸以保证机体的正常生理功能，因此被核苷酸认为是最重要的营养素之一。
关于增强免疫力,除了摄入高蛋白食物和补充核苷酸，运动、充足的睡眠、戒烟戒酒等方法也是经科学验证的,对免疫力有益的方法。
随着免疫力的提升,人们不仅可以抵御新冠病毒,还能对其它类型的病毒疾病产生进一步的抵抗。
参考文献:
[1]Ding, T., Song, G., Liu, X., Xu, M., & Li, Y. (2021). Nucleotides as optimal candidates for essential nutrients in living organisms: A review. Journal of Functional Foods, 82, 104498. https://doi.org/10.1016/j.jff.2021.104498
[2]Yan K-I T,Huang C-B, Chen Q,Effect of nucleotides on diarrhea and immune responses in healthy term infants in TaiwanJournal of Pediatric Gastroenterology and Nut.ion,2003,36:37—43.
[3]RIERA J, PONS V, MARTINEZ-PUIG D, et al. Dietary nucleotide improves markers of immune response to strenuous exercise under a cold environment [J]. J Int Soc Sports Nutr, 2013, 10(1): 20.
|
