无限极功能油脂提取技术近日再度斩获了行业大奖——国家科学技术进步奖二等奖，在食品健康领域引起了不小的关注。这是继2015年中华农业科技奖之后，无限极连续两年获得的国家级科技大奖。作为国务院设立的五大国家级科学技术奖项之一，国家科学技术进步奖在科研技术领域的权威性不言而喻。这项神秘的功能油脂提取技术到底有什么先进之处？
功能油脂是什么？
对于普通人来说，功能油脂这个词可能并不熟悉，但其在改善国民营养健康上的作用却不容小觑。根据中国农业科学院油料作物研究所的定义，功能油脂是具有功能活性的特异脂肪酸、脂类伴随物及其衍生物的统称，其结构和组成与人体营养健康密切相关，尤其对高血脂、记忆衰退等慢性疾病具有积极的干预、调理作用，在降低高血压、心脏病、癌症、糖尿病等疾病风险上都有积极的保健作用。
常见的功能油脂如苏子油、火麻仁油、米糠油、小米胚芽油、红花籽油、陈皮油、肉桂油等等，都是从动物或植物的油脂中提取炼制而成，目前已广泛应用于医学、食品等行业。
十年磨一剑：无限极攻克技术难关
虽然功能油脂作用重大，但稳定性差、极易挥发、溶出率低、结构单一等缺陷一直是提取功能油脂难以攻克的技术难题，功能油脂产品很难进行大规模的开发和保存。针对这些难题，2004年，无限极开始了功能油脂绿色提取制备技术的顶层设计，无限极功能油脂技术研究也就此拉开序幕。2012年，无限极与中国农业科学院油料作物研究所展开了合作，共同研究功能油脂提取技术，同年该项目获得湖北省科技进步奖一等奖。
经过十多年的试验和改进，无限极功能油脂提取技术在多方面都取得了重大突破，高脂类伴随物保留率大大提高；创制出结构稳定、功效突出的新型功能脂质；建立了功能脂质构效、量效、组效评价利用技术，创制出具有降血脂、缓解视疲劳、促进生长发育等作用的功能脂质系列产品。
2014年，无限极的功能油脂研究项目被国家科技部鉴定为“国际领先水平”。2015年，无限极获得中华农业科技奖科研成果一等奖。2017年，无限极获得2016年度国家科技进步奖二等奖。
无限极多次获得国家科技大奖，与无限极功能油脂的重要作用是分不开的。一直以来，高血压、高血脂、动脉硬化等疾病都是“国民级”的健康问题。无限极功能油脂技术的突破，在改善国民营养健康上做出了重要贡献。
从技术一片空白，到研究成果屡屡受到国家肯定和鼓励，无限极的功能油脂研究之路可谓并不平坦。在提高自身科研实力的同时，无限极也展现出积极承担社会责任的姿态。正如无限极（中国）有限公司副总裁黄健龙所说：“‘创造共享价值’是无限极‘思利及人’核心价值观的本质体现。将企业置身于更大的生态圈和价值链中，才会看到更大的发展空间。” |
